ずぼら栽培のため一冬越した越冬ニンジンを収穫しました。春植えの夏収穫の他に、夏植えの来年の春収穫で同じ品種でも違った味わいを楽しもう(/・ω・)/
去年の夏に植えた人参を春に収穫
本来は春から夏にかけて植えて、夏の終わりに収穫するはずのにんじんだけど、サイズが大きくなってなかったので放置してたら雪が降ってしまうというずぼら栽培の結果、1年ごしの人参収穫となってしまいました(;^ω^)
越冬ニンジンの味はうまい！
間引きが遅れ、実が大きくなりきらなかったため、収穫しなかった結果なので、作ろうとして作ってる訳ではないけれど、人参を一冬雪の下で放置して春に収穫すると、寒さで身が引き締まり味も甘くなるという変化もあるんですね。
地域的に気候が合えば、夏に植えて、冬手前で収穫しないで春まで雪の下という栽培もありなんだなこれが(/・ω・)/春植えの夏収穫、夏入りはじめに植え、来年の春に収穫というスパンで同じ品種でも違った味わいを楽しめますね
